Jenis bahan makanan yang mengandung protein nabati menjadi pilihan bagi orang-orang mengurangi konsumsi lemak dan lainnya. Tidak seperti protein hewani (daging, ikan, telur, produk susu, dll.), Makanan yang mengandung protein nabati berasal dari tumbuhan. Di dalam tubuh, mereka memainkan peran yang sama dengan protein hewani.
Sederhananya, mereka tidak memiliki kombinasi asam amino yang sama. Banyak orang mengkonsumsi makanan yang mengandung protein nabati sebagai makanan utama atau lebih sering sebagai cemilan untuk mengisi waktu kosong menjelang makan besar berikutnya.
Pentingnya untuk memenuhi asupan protein untuk tubuh secara seimbang agar tidak terkena dampak kekurangan protein seperti mudah lapar, Dan juga konsumsi protein berlebihan juga akan mendatangkan penyakit akibat kelebihan protein seperti masalah ginjal.
Jenis Bahan Makanan Yang Mengandung Protein Nabati
Dalam kingdom tumbuhan, sumber protein sangat bervariasi. Mereka ditemukan dalam jumlah kurang lebih besar tergantung pada makanan dan keluarga mereka. Secara global, semua makanan mengandung itu, bahkan dalam jumlah kecil. Berikut ini contoh makanan yang mengandung protein nabati adalah :
1. Biji-bijian
Jenis bahan makanan yang mengandung protein nabati yang tepat adalah Biji-bijian. Secara umum, protein ditemukan dalam jumlah besar dalam biji-bijian. Di antara yang paling terkonsentrasi dalam protein adalah Gandum, Oat, Quinoa yang masing-masing menyediakan protein nabati dengan konsentrasi tinggi.
Selain itu, mereka mudah untuk dikombinasikan dengan sayur-sayuran dan kacang-kacangan, yang juga merupakan sumber protein nabati yang sangat baik.
Protein banyak terdapat pada Quinoa khususnya adalah sumber protein yang sangat baik (14 gram per 100 gram quinoa) karena mengandung semua asam amino esensial bagi tubuh. Ini adalah asam amino yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh kita sendiri. Selain itu, indeks glikemik quinoa sangat rendah, yang menjadikannya makanan yang sangat sehat!
Oat juga merupakan sereal yang disukai karena kandungan protein nabatinya (12 gram per 100 gram serpihan). Idealnya, variasikan biji-bijian yang Anda makan setiap hari.
2. Kacang Sayur
Ada sejumlah besar jenis bahan makanan yang mengandung protein nabati dalam kacang-kacangan. Mereka lebih disukai karena kekuatannya yang mengenyangkan. Di antara kacang-kacangan untuk dikonsumsi adalah fenugreek, semua jenis buncis, buncis, lentil, kacang polong, buncis, kacang polong split, kedelai, kacang hijau.
Dan juga, kacang polong mengandung 5 gram protein nabati per 100 gram, yang merupakan skor yang cukup bagus. Kacang, yang datang dalam berbagai bentuk dan warna, dapat mengandung sekitar 14 gram protein per 100 gram. Ditambahkan ke daftar kecil ini adalah buncis (9 gram protein per 100 gram), yang sangat tinggi serat dan rendah kalori. Jangan lupa untuk memvariasikan makanan Anda!
3. Spirulina
Di antara sumber makanan yang lain, jenis bahan makanan yang mengandung protein nabati terbaik adalah spirulina. Cyanobacterium ini dapat mengandung hingga 75% protein. Konten ini sering bervariasi sesuai dengan kualitasnya: oleh karena itu harus dipilih dengan baik.
Spirulina juga memegang rekor untuk semua makanan nabati yang kaya protein. Ini juga mengandung banyak mikronutrien lainnya, termasuk vitamin, elemen, kalsium, mineral, zat besi, dan magnesium. Ini juga merupakan sumber zat besi yang sangat baik untuk dikombinasikan dengan vitamin C.
Spirulina memiliki sifat terapeutik yang ditunjukkan, antara lain, dengan efek satietogeniknya (dengan kata lain “penekan nafsu makan”), yang sangat baik untuk pengobatan anti-obesitas. Maka dari itu spirulina bisa menjadi pilihan yang baik untuk makanan protein nabati tinggi yang bisa menjadi pilihan Anda untuk dikonsumsi.
4. Kedelai
Sangat kaya protein, Jenis bahan makanan yang mengandung protein nabati banyak terdapat pada kedelai yang mengandung lebih dari 35 gram protein per 100 gram biji. Karena alasan inilah lebih disukai oleh orang-orang yang mengikuti diet vegetarian atau vegan. Memang, ini adalah alternatif yang sangat baik untuk daging sapi bagi mereka yang mengikuti diet tanpa daging hewan.
Susu kedelai juga dapat menggantikan susu sapi dalam pembuatan yogurt tertentu dan produk lainnya. Pertanian kedelai juga digunakan dalam persiapan tahu yang terkenal, yang mengandung 19 gram protein per 100 gram. Kedelai umumnya bermanfaat bagi kesehatan. Ini menjaga kesehatan jantung dan bertindak dalam pencegahan osteoporosis.
Banyak atlet yang tidak toleran laktosa beralih ke protein nabati dari kedelai sebagai bagian dari suplemen mereka. Dan bertentangan dengan kepercayaan populer, kedelai tidak bekerja pada hormon. Tidak ada kontraindikasi khusus untuk konsumsi kedelai yang beralasan. Namun, seperti halnya produk makanan lainnya, itu tidak boleh disalahgunakan.
5. Biji Labu
Contoh jenis bahan makanan yang mengandung protein nabati berikutnya yaitu Biji labu. Baik dimakan dengan cara dipanggang ringan atau polos, biji labu direkomendasikan untuk mengisi kekurangan protein. Untuk porsi 100 gram biji ini, Anda bisa mendapatkan hingga 25 gram protein, yang cukup besar.
Biji ini sering dimasukkan ke dalam makanan yang dipanggang seperti kue kering atau roti untuk menyamarkan rasanya yang agak pahit. Mereka juga dapat digunakan untuk meningkatkan salad atau sup. Biji labu juga diindikasikan dalam pengobatan hiperplasia prostat, gangguan yang disebabkan oleh menopause, kolesterol, dan peradangan sendi. Biji labu bisa menjadi cemilan yang tepat untuk memenuhi kebutuhan protein harian Anda.
6. Biji Chia dan Biji Rami
Banyak jenis biji-bijian mengandung bagian protein yang menarik. Ini adalah kasus dengan biji chia dan biji rami. Contoh jenis bahan makanan yang mengandung protein nabati banyak juga terdapat pada Biji chia yang mana dapat mengandung protein hingga 17%. Ini juga merupakan sumber alami asam lemak omega 3, kalsium, dan banyak nutrisi penting lainnya. Biji chia memiliki keuntungan dalam memadukan banyak resep masakan dan memberikan rasa kenyang yang lebih tahan lama.
Biji rami, yang juga kaya serat dan nutrisi (omega 3, vitamin E), juga merupakan sumber alami protein nabati dan makanan antioksidan.
Biji rami terdiri dari 25% protein dan memiliki delapan asam amino esensial yang berbeda. Itu juga bisa dikonsumsi dalam bentuk minyak sayur yang sehat. Tetapi secara umum, semua biji menarik karena kandungan proteinnya: poppy, bunga matahari, wijen, lobak bertunas, biji lupin, biji rami, dll.
7. Kacang Kacangan
Selai kacang memberikan tingkat protein yang sama dengan biji labu, yaitu 25 gram per 100 gram kacang tanah. Kaya akan vitamin B3, potasium, fosfor, dan seng, kacang tanah sangat mengurangi risiko kejadian kardiovaskular. Kacang merupakan cemilan favorit atlit atau binaraga yang ingin memenuhi kebutuhan protein hariannya denga mengkonsumsi jenis bahan makanan yang mengandung protein nabati seperti kacang. Sering digunakan sebagai minyak, kacang tanah juga sering dikonsumsi sebelum latihan ketahanan atau kekuatan untuk energi yang diberikannya.
Efektivitas kacang tanah terbukti secara klinis mendukung kesehatan jantung dan sirkulasi darah yang baik. Selai kacang mengandung lemak baik (asam lemak tak jenuh) yang membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik.Jika Anda tidak menyukai kacang tanah, Anda dapat memilih kacang almond, yang juga sangat baik, Protein banyak terdapat pada kacang almond yaitu (21 gram / 100 gram) dan merupakan camilan yang baik.
8. Kacang Azuki
Kacang azuki merupakan jenis bahan makanan kacang polong yang mengandung protein nabati tingkat tinggi, 25 gram per 100 gram. Ini sering dikaitkan dengan kacang-kacangan lain seperti buncis atau lentil tetapi dibedakan oleh fakta bahwa rasanya lebih beraroma.
Kacang azuki umumnya kaya akan beberapa vitamin, serat, karbohidrat, lemak, dan juga antioksidan. Mereka adalah suplemen makanan yang sangat baik dalam kasus kekurangan gizi. Tidak hanyak untuk memenuhi kebutuhan protein saja Namun juga untuk kesehatan pencernaan Anda.
9. Buncis
Buncis adalah contoh jenis bahan makanan yang mengandung protein nabati yang sangat baik. Karena kandungan proteinnya yang tinggi (19 gram per 100 gram), tetapi juga kandungan karbohidrat yang mudah diasimilasi, buncis adalah makanan yang sangat baik untuk mengisi diet tanpa daging.
Digunakan dalam couscous atau untuk membuat hummus, buncis juga kaya akan vitamin dan mineral. Di antara banyak kualitas mereka, kami juga dapat menyoroti fakta bahwa mereka bermanfaat untuk kesehatan usus yang baik dan rendah lemak. Oleh karena itu fakta bahwa banyak atlet vegetarian telah mengintegrasikan protein kacang polong ke dalam makanan mereka atau melalui suplemen.
Sumber : Scientifiorigin.com
